農業 パクチーに脚光
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農業 パクチーに脚光

2016/2/25(木)

エスニック料理に欠かせないパクチー。その独特な風味が人気の兆し、着目した福岡県の取り組みとは?

 

ベトナム料理やタイ料理でおなじみの香草パクチー(コリアンダー)が人気だ。

パクチー料理を前面に押し出した飲食店も登場した。スーパーでの取扱いも広がり、新たに栽培を始めたり生産を増やしたりする動きも出ている。

抗酸化作用が強く美容効果などが注目されていたが、11年の東京電力福島第1原発事故後は、放射性物質を排出する効果があるなどと紹介される機会も増え、ブームの一因になったとみられる。

需要に応じて生産面積を広げてきたが、特に最近3~4年は拡大のスピードを速めている。
【出所】西日本新聞(2016/2/24)より一部抜粋

 

佐賀県内でもブームを睨み、特産品化に乗り出し東京にも売り込み、出荷の動きが。健康志向の高まりも追い風となり、さらなるヒットとなるか!?ヨーロッパ野菜のように時代や人々の嗜好の変化に順応し先手が生き残りのカギ!

 

 

~農業経営の強化といったら~

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